美味食谱

蓝莓面包

1+ 贝太厨房 | 分享到 分享

香软的面包中有一缕幽蓝在诱惑着你,那就是蓝莓的诱惑。咬一口,你会发现自己的舌尖已经爱上了这种味道!

材料

中筋面粉300g、白砂糖30g、水、佳沃蓝莓酱、温牛奶80ml、葵花油15ml、红糖30g、盐3g、酵母1g

营养功效

自制蓝莓面包可以避免使用食品添加剂,保证事物的健康与天然

蓝莓富含花青素,能够修复受伤的胶原蛋白和弹性纤维,是纯天然的抗衰老营养补充剂

食用蓝莓制品,还可明显地增强视力,消除眼睛疲劳。

做法

在一个碗中放入温的低脂牛奶。在牛奶表面撒上酵母粉,并加入20g白砂糖。静置30分钟,直至起泡。

在另一个碗里将面粉、盐、红糖、佳沃蓝莓酱混合,并在中间挖个洞,倒入混合好的酵母、白砂糖、牛奶,加葵花油,从中间开始搅拌均匀,揉至面团柔软,如有需要可以多加少许牛奶。

将面团放于光滑的桌面上,用力揉至面团光滑、有弹性。

在烤盘里涂层油,将面团整形之后放于烤盘中,用湿毛巾盖住烤盘,发酵1~2小时。

烤箱预热至190℃,然后放入烤盘,烤30~35分钟。

将适量的水和10g白砂糖倒入一只小平底锅中,煮沸。然后改用小火,不停搅拌1分钟至黏稠状,关火。用刷子将锅中的糖浆均匀地涂于面包表面,待冷却后即可。

小诀窍

面团的搅拌要注意适度,过度搅拌会破坏面团中的面筋组织,从而留不住气体,使得烤出来的面包又扁又小。