美味食谱

巧克力蓝莓蛋糕

1+ 贝太厨房 | 分享到 分享

香浓的巧克力蛋糕层层叠叠,中间夹着奶油和香甜的蓝莓酱。简单的色彩,构成了蛋糕里最美丽的画卷之一,就好像圣诞节飘落的雪,盖满了森林中小房子的屋顶。

材料

低筋面粉100g、可可粉100g、鸡蛋4个、白砂糖150g、奶油适量、油少许、佳沃蓝莓酱适量、松子仁少许。

营养功效

蓝莓富含花青素,有助于保护眼睛,抗氧化延缓衰老。常食蓝莓能够提高机体免疫力

可可粉是可可豆中提取的一种饮料粉剂,碳水化合物和蛋白质含量很高

松子仁具有养血补液、滋润止咳、滑肠通便的功效,常食可以治疗肺燥咳嗽

做法

将鸡蛋和白砂糖先用搅拌器慢速拌匀,然后中速打发,最后用高速打至发泡起沫,制成蛋浆。

将低筋面粉和可可粉混合,过筛后倒入蛋浆中搅拌均匀制成面糊,并且在面糊中加入少许松子仁。

烤箱预热至180℃,将面糊倒入铺好油纸、涂过油的蛋糕模具中,放入烤箱底层烤制35分钟后取出。

将取出的蛋糕切成1cm厚的片,形状随意,然后在每两片蛋糕之间,抹上一层奶油,奶油上分散着点上少许蓝莓酱作为奶油蓝莓夹心即可。

小诀窍

烘焙过程中,蛋糕的烤制时间对蛋糕的质量影响也很大。一般来讲,烘焙时间都在30分钟左右。如果时间短,则会产生内部黏糊的现象;如果时间长,则会造成蛋糕过于干燥,周边发硬。