目前，我国儿童营养与健康状况有了很大改善，但仍面临营养不足、隐性饥饿与超重肥胖等诸多问题，儿童的合理膳食与健康成长备受社会各界关注，我国儿童营养的精准升级之路已经起步，让孩子从“吃饱”、“吃好”升级到“吃对”，已成为当前儿童营养升级的核心主题。

在学生时代，人体生长发育迅速，充足的营养是保障其智力、体格正常发育的物质基础，这个阶段，也是一个人饮食行为、生活方式形成的关键时期，因此，提升和改善学生食育教育对落实健康中国战略、实现国人营养升级非常重要。

5月18日，佳沃精准研究院应中国人民大学之邀，参加《食物、文化与经济》通识课食育讲座，佳沃精准研究院秘书长张大上担当讲师，为在校学生讲解佳沃在蓝莓品种及种植技术方面的不断探索与重要突破，详细介绍佳沃蓝莓的全产业链特性、数智化技术产业实践以及蓝莓主要营养成分和相关营养学知识，并重点分享佳沃蓝莓在云南、山东、辽宁等地的本土化种植生产，以及蓝莓国产化、产业化、品牌化的崛起之路，使参与学生对国内蓝莓种植产业的发展有了更清晰、更全面的认知。

查缺补漏，补上“食育”课

食物教育是一场关于“人和食物、人和家庭、社会乃至自然之间的关系”的课程，对学生形成健康饮食及科学生活方式有至关重要的作用，一直以来，发达国家都非常重视儿童食育教育。

作为践行食育最早的国家，日本在2005年就颁布了《食育基本法》，将每年6月定为“食育月”、每月的19日定为“食育日”，从国家到国民自上而下推进食育，将优质的食物教育普及到每一个孩子，如儿童在学校参加播种、种植、收割、烹饪食物等专业课程，亲身经历从一粒种子到端上餐桌成为食物的全过程，不仅了解食物的安全、营养知识，还传承了饮食文化、培养孩子的感恩之心。

此外，西方国家也非常重视儿童食育教育，如美国有系统的“从农场到学校”儿童食育活动；英国把食物教育纳入教学大纲，烹饪课是学生的必修课，学分还会纳入毕业成绩等等。

目前我国的食育教育仍处于起步阶段，但随着我国经济的快速发展，国民营养问题日益凸显，食育教育也被推入公众视野中，成为亟待研究、实践的重要课题。

近日，教育部正式印发《义务教育课程方案》，将劳动从原来的综合实践活动课程中完全独立出来，并发布《义务教育劳动课程标准（2022年版）》，今秋开学起，劳动课将正式成为中小学的一门独立课程，且对烹饪与营养做了明确要求，不同学段有不同目标。此次将烹饪与营养纳入劳动课任务，可以让学生更为深刻地理解食品营养价值、食品营养搭配、烹饪方法等，未来年轻一代有望具备更高的营养科学素养。

稳扎稳打，夯实国民营养升级基石

儿童青少年营养健康是国民营养升级的基石，但目前我国儿童青少年普遍存在不良饮食习惯与错误认知，佳沃集团认为应联合政府、学校、家庭、企业等多方力量，大力推广儿童青少年食育教育，在全社会营造推行健康合理膳食的良好氛围，把健康饮食理念进一步发扬光大，形成新时代的饮食文化和饮食风尚，全面改善我国国民的营养健康问题。

为此，佳沃集团旗下专注营养素与健康基础关系、国民膳食和健康营养状况和个性化创新营养方案应用研究的开放性研发合作平台——佳沃精准营养研究院，联合中国营养学会等权威机构及国内外顶级营养专家，着力推动营养素均衡的公众科普教育，并针对不同年龄阶段的人群，组织和策划系列食育教育，共同构建佳沃膳食营养大课堂，促进国家食育进程。

6-12岁食育教育（幼儿园到小学阶段）

佳沃精准营养研究院携手中国儿童中心儿童营养与健康研究中心共同研发《环球美食之旅》食育教育课程，通过学习丰富的营养健康知识，让孩子了解食物的来源及其营养价值，具备了解食物特性和常见营养素的基本能力。

此外，佳沃精准营养研究院还联合中国儿童中心、凤凰数科共同打造《环球美食之旅》22集系列动画，以中国、智利、秘鲁、日本等12个国家的特色食品和饮食文化为切入点，结合有趣的小故事，让小朋友们在欢乐中学习知识，该动画片将在中国儿童中心相关食育教育课程、佳沃集团成员企业平安云厨、佳沃世界以及爱奇艺、优酷等平台中播放。

13-17岁食育教育（中学阶段）

佳沃精准营养研究院携手中国营养学会开展“合理膳食，营养惠万家”活动，并联合成员企业平安云厨在其合作的北京初高中举办“合理膳食营养健康”系列主题食育教育活动。

同时，佳沃精准营养研究院还将与北京大学医学院开展《云厨团餐管理模式对中学校园营养服务能力改善效果评价》调研项目，就中小学膳食平衡情况结合云厨供餐系统进行研究，并以此为基础，赋能学生营养配餐和食育教育。

18-22岁食育教育（大学阶段）

联合中国人民大学开展课题研究及课堂建设，深度参与《食物、文化与经济》通识课课程研发，向在校大学生传播全球化背景下中国特色食物文化及对经济社会发展的影响。

知乎官方平台（面向社会）

佳沃精准营养研究院专门开设了知乎官方平台，并邀请来自中国疾控中心、北京大学医学院、中国农业大学、河北医科大学等机构和大学的专家教授担纲“笔杆子”，针对营养学知识和时下热点健康问题撰写文稿，为网友、读者答疑解惑。

营养升级，佳沃先行。作为国内领先的现代农业和食品产业集团，自2012年创立至今，佳沃集团始终秉承以先进产业报效中国，以健康饮食引领国人高品质生活的理念，通过扎扎实实的行动推进食育教育，让国人拥有更多更先进的健康膳食知识，补齐国人食育知识短板。随着食育教育日渐深入人心，佳沃集团也将在助力国民膳食健康上发挥日益重要的作用。

佳沃精准营养研究院

依托佳沃集团自身产业优势，通过产业投资+深度赋能模式，以全产业链+全球化+全程数智化“三全理念"布局打造产业核心竟争力，联合国内外领先的营养健康研发团队，聚焦营养素与健康的基础关系、国民膳食和健康营养状况和个性化创新营养方案的应用，以前沿精准营养科学研究提供指导，以专业创新成果提供服务,让每一位中国人都能通过精准营养摄入,实现健康品质生活，实现健康品质生活,助力健康中国行动。